オレンジとクミンのキャロットラペ 100g

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フランス定番デリのキャロットラペ。

『ラペ”râpée”』とはフランス語で『おろす・する』を意味する言葉。
当店では皮を剥いたニンジンを一本づつ手作業で丁寧に千切りにし、少量のお塩でしっかりと余分な水分を抜いた後、オレンジの果汁や、カレーに使われるスパイス”クミン”、上質なワインビネガーでしっかりとマリネ。

一度ニンジンの水分を抜くという手間をかけることによって中までしっかりとマリネ液が染み渡ります。

アクセントにレーズンを少し加えております、レーズンのこなれた甘みもキャロットラペに相性抜群。お召し上がりになる際、砕いたクルミや、すりごまをかけていただいてもおいしいですよ！

当店こだわりレシピのキャロットラペ、ぜひご賞味ください。

※真空パックしてお届けいたします。解凍後袋から出してお皿に盛った後、軽くほぐしていただくとフワッと盛り付けられます。

原材料：ニンジン、ワインビネガー、オレンジ果汁、レモンシロップ、レーズン、クミン、オリーブオイル、塩
保存方法：-18℃以下で冷凍保存
賞味期限：商品到着後2週間以内