パンチェッタとジャガイモのローズマリー風味キッシュ 18cmホール

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ジャーマンポテトをイメージした、イタリア産塩漬け生ベーコン”パンチェッタ”とジャガイモのキッシュ。お店の庭で育てたローズマリーをアクセントに加えました。

ジャガイモは一度油で揚げてフライドポテトにするこだわり。そうすることによってジャガイモ料理独特の重たさも無く、ポテトのほくほく感とキッシュらしいしっとり感を残しています。

ジャガイモだけではシンプルになりがちな味わいも、パンチェッタとローズマリー、隠し味にマヨネーズを入れることによってご家庭で作るキッシュとは違った、ご馳走感のあるキッシュに。

ボリューム感も十分あるのでメインとしてテーブルの主役にしても、よく冷えたビールのおつまみにも最高です。

お好みでさらにマヨネーズや、粒マスタード、あらびきのブラックペッパー等を添えてお召し上がりいただくのもおすすめです。

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