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定番 ベーコンとほうれん草のキッシュロレーヌ 18cmホール
ロレーヌ地方はドイツの国境付近に位置することから、豚肉、ハム、ソーセージ、ベーコンをよく食べるドイツの食文化の影響を強く受けている場所でもあります。
キッシュという名前も、ケーキを意味するドイツ語のクーヘン（kuchen)からロレーヌ語のキューシュ（küechen）となり、後にフランス語でキッシュ（quiche）となったと言われており、今ではキッシュはフランスを代表する郷土料理となっています。
キッシュという料理の中でも代表的なのがこのロレーヌ風キッシュ、キッシュ・ロレーヌ（Quiche à la Lorraine）キッシュの定番中の定番です。
最も伝統的なキッシュロレーヌの具材はベーコンのみと言われていますが、生まれ故郷ロレーヌでも玉ねぎやほうれん草、ナッツを入れたものなど。その家々に様々な作り方があり、中でもベーコンとほうれん草の組み合わせはパリのデリカテッセンなどでも非常に人気のある具材となっています。
当店のキッシュロレーヌもパリっ子たちが大好きなほうれん草とベーコンのキッシュを、現地で作られているレシピ、味を忠実に再現しました。
アパレイユには乳脂肪分が高く上質な国産生クリームと卵を使用。チーズはスイス産の旨味が濃厚なグリュイエールと香ばしい焼き色と香りを生み出すイタリア産のパルメザン。じっくりソテーして甘みを引き出した玉ねぎに地元産のほうれん草と国産ベーコン、深みを与えるナツメグなどの香辛料。
材料にもこだわった当店の本格キッシュロレーヌ、ホームパーティー等にもおすすめです。
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期限内に入金を完了していたのに一方的にキャンセルされ、問い合わせをしたら何の返信もないままに発送前に戻っていた。このような不便な時期に商品を楽しみにしていたので気持ちの良い取引にならず残念です。
この度はご注文頂き誠にありがとうございます。 レビューでお寄せ頂いたキャンセルの件に関しては、丁寧にご説明をさせて頂いたつもりでございますが、その後連絡もつかず、ご理解も頂けていないようですので、不本意ではございますが他のお客様に誤解を与えぬようこちらで反論させて頂きます。 まずキャンセルされたご注文は《お客様が間違えて重複して注文してしまった分》であり、ご入金頂いた方の注文は、適切に処理し、入金確認後、翌日には出荷致しております。 そして問い合わせに何の返信もないとおっしゃいますが、お客様からお問い合わせのメールを受信したのが夜の23時近く、上記のレビューをご投稿されたのがその一時間後の0時ごろ。 残念ながら当店の営業時間外でございます。 お客様の勘違いでこのような評価をお受けして残念です。
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クリーミーでスモークサーモンのお味がしっかりして、とても美味しいキッシュでした。結構塩味がしっかりめです。パイ生地かと思いきやタルト生地のような型なので、切るときも崩れにくくて良かったです。 商品自体は大満足なのですが、冷蔵で届くため温め方や冷凍保存の方法などの紙が入っていると親切かと思いました。
この度はご注文頂き誠にありがとうございます。またお味に関して高いご評価を頂戴し、スタッフ一同大変嬉しく思っております。 温め方や保存の仕方の紙、大変貴重なご意見をお寄せ頂きありがとうございます。 現在は切り方や温め方の書いた紙を同梱しておりますが、今後保存方法なども記載したより分かりやすい冊子を作成していこうかと思います。 またのご注文お待ち致しております！
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